Σκάει και... γαϊδούρια η ελληνική γραφειοκρατία
Σε μία νέα προσοδοφόρα απασχόληση θα μπορούσε να εξελιχθεί η παραγωγή γαϊδουρινού γάλακτος, ωστόσο η γραφειοκρατία στέκεται εμπόδιο, με αποτέλεσμα οι ελάχιστοι παραγωγοί που υπάρχουν στην Ελλάδα να είναι έτοιμοι να την εγκαταλείψουν. Τρεις από αυτούς μιλούν στη Voria.gr για τα κωλύματα που συνάντησαν και την απογοήτευση που νιώθουν.
Ο κ. Σπύρος Οικονόμου εργαζόταν στον κατασκευαστικό τομέα όταν αποφάσισε να ασχοληθεί με την εκτροφή όνων και την παραγωγή γάλακτος. «Η παραγωγή γαϊδουρινού γάλακτος μου φάνηκε ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα απασχόληση, ................
δεδομένου ότι δεν υπήρχε κορεσμός στη χώρα μας, ενώ τα σημάδια από το εξωτερικό ήταν ιδιαίτερα ενθαρρυντικά. Οι κατασκευές πήγαιναν από το κακό στο χειρότερο, δεν υπήρχε ζήτηση, αλλά ούτε και χρήματα για να μας πληρώσουν. Έτσι αποφάσισα να ασχοληθώ με την εκτροφή γαϊδουριών» σημειώνει ο κ. Οικονόμου. Σύμφωνα με τον ίδιο, η έκδοση των απαιτούμενων αδειών ήταν ιδιαίτερα χρονοβόρα, καθώς στη χώρα μας δεν υπάρχει νομοθεσία που να προβλέπει τη διακίνηση και την εμφιάλωση του συγκεκριμένου γάλακτος. «Χρειάστηκαν περίπου 3-4 μήνες, για να καταφέρω να βγάλω άδεια, καθώς οι υπεύθυνοι δεν γνώριζαν τη διαδικασία. Ήμουν έτοιμος να τα παρατήσω», αναφέρει ο κ. Οικονόμου.
Παρόμοιες δυσκολίες αντιμετωπίζει και ο κ. Διονύσης Παπλιάκας, ο οποίος, ενώ ήδη παράγει γάλα και παρασκευάζει σαπούνια από γάλα γαϊδουριού, δεν επιτρέπεται να τα πουλήσει, καθώς δεν έχει καταφέρει να βγάλει την πολυπόθητη άδεια. «Αυτό που συνειδητοποιώ για ακόμα μία φορά είναι ότι δεν έχουμε κράτος. Πηγαίνω στις υπηρεσίες και ο ένας με στέλνει στον άλλο, δεν γνωρίζει κανείς τι χρειάζεται και πως μπορώ να βγάλω άδεια. Έχω στείλει πόσες επιστολές στο αρμόδιο υπουργείο, αλλά δυστυχώς δεν μου απάντησαν ακόμα» υπογραμμίζει ο κ. Παπλιάκας. Σύμφωνα με τον ίδιο, η συγκεκριμένη απασχόληση, θα μπορούσε να είναι ιδιαίτερα επικερδής, όμως τα προβλήματα που παρουσιάζονται αποθαρρύνουν τους ενδιαφερόμενους. «Το γαϊδουρογάλα έχει μέλλον. Στο εξωτερικό όσοι ασχολούνται κάνουν ''χρυσές δουλειές'', αλλά εκεί έχουν πραγματικό κράτος», λέει ο κ. Παπλιάκας.
Η απογοήτευση των παραγωγών, ωστόσο, δεν περιορίζεται μόνο στη διαδικασία της αδειοδότησης αλλά και στο θέμα των επιδοτήσεων. Σύμφωνα με τους ίδιους η κυβέρνηση είχε δεσμευτεί ότι θα επιδοτήσει όσους ασχολούνται με τα γαϊδούρια, αλλά όπως αναφέρουν οι ίδιοι στη Voria.gr, είναι μόνο «υποσχέσεις».
«Χρόνια ακούμε για επιδοτήσεις, αλλά ακόμα δεν έχουμε δει στην πράξη τίποτα. Η κυβέρνηση έμεινε στα λόγια. Με το ''θα'', πρόκειται η Ελλάδα να πάει ποτέ μπροστά» υπογραμμίζει ο κ. Νίκος Μπουκουβάλας, ο οποίος ασχολείται με την εκτροφή γαϊδουριών περίπου πέντε χρόνια.
Η παραγωγή γαϊδουρινού γάλακτος μπορεί να εξελιχθεί σε προσοδοφόρα απασχόληση, καθώς η τιμή του κυμαίνεται από 50-100 ευρώ το λίτρο, ενώ το γαϊδουρίσιο τυρί κοστίζει 1.000 ευρώ το κιλό. Από την επεξεργασία του γάλακτος μπορούν να προκύψουν διάφορα προϊόντα, όπως σαπούνια, συμπληρώματα διατροφής, αφρόλουτρα, ενυδατική κρέμα, λικέρ κα.
Θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες
Το γάλα των όνων θεωρείται ιδιαίτερα θρεπτικό καθώς σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η σύστασή του πλησιάζει πολύ εκείνη του μητρικού. Σύμφωνα με τα στοιχεία για τη χημική σύνθεση του και τις αναλύσεις, που έχουν πραγματοποιηθεί, προκύπτει ότι είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά από (8 έως 10%) και πρωτεΐνες (1,5 έως 1,8%) ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη (6 έως 7%). Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, κυμαίνεται από 0,28% έως 1,82% και εξαρτάται από την εποχή του χρόνου.
Μάλιστα, το γαϊδουρινό γάλα είναι ευρέως γνωστό και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, καθώς μεταξύ άλλων προτείνεται για δηλητηριάσεις, ενίσχυση των δοντιών, για αρθρώσεις, δυσκοιλιότητα, άσθμα, έλκος στομαχιού, πονόλαιμο, φυματίωση κα
Γάλα όνων στα Καλλυντικά
Η πλούσια σύνθεση του γάλακτος με τα υψηλά επίπεδα των φωσφολιπιδίων πρωτεΐνης και ceramides το καθιστούν εξαιρετικό για την αντιγήρανση, τη θεραπεία των ρυτίδων, καθώς και για την αναδιάρθρωση και αναγέννηση του προσώπου με εξαιρετικά αποτελέσματα. Ενδείκνυται για την ξηροδερμία, τα εκζέματα, την ακμή αλλά και την ψωρίαση. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι η βασίλισσα Κλεοπάτρα χρησιμοποιούσε στα λουτρά της γαϊδουρινό γάλα για να διατηρεί το δέρμα της απαλό.
απο voria.gr
